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La Feria Internacional del Huevo ya viene y estará llevando los días 13 y 14 de octubre del presente año tanto en el Centro Universitario de Los Altos (CUALTOS) y el Centro de la ciudad de Tepatitlán, con foros, trabajos empresariales, concursos, ponencias, entre otros eventos tanto académicos como sociales , en un trabajo coordinado entre el Gobierno Municipal de Tepatitlán, el Centro Universitario de Los Altos (CUALTOS) de la Universidad de Guadalajara, así como la Asociación de Avicultores de Tepatitlán.
Esta Feria comenzó en el año 2011 con una idea de generar un «closter» del huevo para colocarlo como uno de los más importantes en el mundo, en producción avícola.
Según el Presidente de la Asociación de Avicultores de Tepatitlán, Ezequiel Casillas, Jalisco es uno de los principales productores de huevo.
«Jalisco produce el 53% de los huevos del país que el año pasado fue una cifra cercana a los 3 millones de toneladas, entonces pudieramos decir que un poco más de millón y medio, millón seiscientas mil toneladas de huevo fueran producidas el año pasado en Jalisco y la mayoría de ellas, un 95% están concentradas en Los Altos de Jalisco.»
Se habló que en Los Altos hay cerca de 90 millones de aves ponedoras, produciendo huevo todos los días, para todos los mexicanos de manera fresca, saludable e inocua, retomando la Feria del Huevo.
Según comentó la Mtra. Karla Alejandrina Plánter Pérez, Rectora del Centro Universitario de Los Altos, se pretende posicionar al huevo como un alimento altamente nutritivo pero también como pilar de desarrollo económico regional y estatal, creciendo el 1.7% anual, señalando que el huevo y la forma en cómo se produce es seguro para la salud.
En la conferencia de prensa se mencionó que tanto el viernes 13 y sábado 14 de octubre se estará haciendo un mega desayuno para la población en la Plaza de Armas, dando más de 2,000 desayunos para quienes estén presentes.
Así mismo se estará realizando la presentación del «Desayuno Tepa», donde más de 30 chefs de la ciudad se reunieron para lograr tener este platillo, que estará disponible en cualquier restaurante de la ciudad a partir del mes de octubre.
Como parte de las acciones que se estarán llevando a cabo también estará en la Plaza de Armas de Tepatitlán el Ballet Folclórico de la Universidad de Guadalajara el viernes 13 de octubre a las 6:00 p.m.
El Festival Papirolas, que es un festival creativo para niños y jóvenes, se sumará a la Ferina Internacional del Huevo con actividades en el centro de Tepatitlán con actividades el viernes 13 de octubre de 9:00 a.m. a 12:00 p.m. y de 3:00 p.m. a 6:00 p.m: mientras que el sábado 14 de octubre se estará llevando a cabo de las 9:00a.m. a las 12:00 p.m.
En los eventos académicos se tendrán en el Centro Universitario de Los Altos (CUALTOS) de la Universidad de Guadalajara.
10:30 a.m.: «¿Llegas a tiempo al futuro?» por parte del Conferencista Marc Vidal.
11:30 a.m.: «Bienestar animal de las ponedoras en México y en el mundo» por parte de la Dra. María del Pilar Castañeda, Consejera del Instituto Nacional Avícola.
12:30 p.m.: «Situación Mundial Sanitaria, avícola y programas de vacunación» por parte del Dr. Mathias Voss.
1:30 p.m.: «Diseñando la ponedora del futuro» por parte del Dr. Danny Lubritz de Hi-Line International.
4;00 p.m.: Premiación del Reto de Innovación Abierta para desarrollar una solución ante los retos que tienen los sectores productivos y empresarial avícolas de la región de Los Altos de Jalisco.
12:00 p.m.: «Comer para sanar» por parte del0 Dr. Bayter, Conferencista Internacional Colombiano, especialista en anestesia, medicina crítica y cuidados intensivos.
Estas actividades no solo están dirigidos para los oriundos de la Región de Los Altos, sino que se invita a personas de todo el mundo a conocer las propiedades del huevo de plato, señalando que la infraestructura hotelera, restaurantera y gubernamental están listos para recibir a los visitantes de la mejor forma, por medio de la principal actividad económica de Tepatitlán, la industria avícola.
