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El Gobierno del Estado de Jalisco anunció que se construirá la primera planta pública para el tratamiento de vinazas y el Museo del Tequila, que podría estar ubicada en Tequila o Amatitán.
Además, el Gobernador del Estado, Enrique Alfaro dijo que será reactivado el recorrido del Tequila Express como parte de los proyectos que impulsen la historia, tradición, promoción y crecimiento en ventas de la bebida nacional por excelencia de México ante el mundo. en el marco del lanzamiento de la Botella Institucional de la Industria Tequilera con motivo de los 200 años de Jalisco como Estado libre y soberano, impulsada por la Cámara Nacional de la Industria del Tequila (CNIT).
Dichos proyectos darían mayor rentabilidad a la industria tequilera y a la actividad que desarrollan miles de familias para su fabricación, particularmente la planta de tratamiento de vinaza de uso público que será una obra que ayudará a reducir el impacto ambiental que causan procesos de producción de pequeñas empresas, la cual ya cuenta con un proyecto técnico y tendrá recursos para su ejecución el próximo año.
“Es un proyecto en el que venimos trabajando desde hace tiempo, no habíamos podido definir y aterrizar la parte de diseño de tecnología, ya finalmente tenemos una ruta y va a estar etiquetado el recurso para que el próximo año esté la primera planta de tratamiento de vinazas públicas que haya en Jalisco. Será para las empresas más pequeñas, porque las grandes tienen sus propias plantas, pero el problema son las descargas clandestinas de los pequeños productores que generan un problema ambiental y de salud pública, y que ahora van a tener la oportunidad de tener una planta que con un mecanismo especialmente diseñado para tener una tarifa accesible van a poder tratar sus vinazas y no descargarlas directamente a los ríos”.
En relación al Museo del Tequila, se anunció que estará ubicado junto al Museo Trompo Mágico, en Zapopan, y que contará con todos los elementos necesarios para resaltar y dignificar tanto el tequila, así como a los procesos para su elaboración y a las familias que han contribuido a engrandecer a esta bebida.
Adicionalmente, el mandatario jalisciense adelantó que el «Tequila Express» será reactivado con mayor fuerza y atracción hacia el turismo local e internacional, haciendo homenaje a toda la ruta que conforma la cadena agave-tequila.
De igual forma se convocó a los tequileros a que juntos trabajen por la integración de la ley de protección a la cadena Agave-Tequila a fin de fortalecer a esta industria ante futuros contratiempos.
Por su parte, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, Luis Fernando Félix Fernández, aseguró que la actual administración es la que más ha ayudado a esta industria, tanto a los aspectos de promoción, crecimiento y expansión de la bebida nacional, tomando además en cuenta factores sociales como los derechos y beneficios que tienen las familias que trabajan en esta actividad económica de alta rentabilidad.
“Al Gobernador Enrique Alfaro que nos acompaña el día de hoy, el agradecimiento que tenemos todos con usted en estos años que ha estado al frente del Gobierno de Jalisco, nos parece que ha sido quizá el Gobernador que más ha apoyado esta industria, un gobierno que atacó la crisis del COVID de una manera excepcional y que, sin duda, el Gobierno de mejores resultados ante una epidemia tan fuerte como la que tuvimos”.
Se dijo que el Gobierno estatal fortalecería la industria no solo la producción, venta y crecimiento económico, sino desde el jimador hasta el promotor.
